Μια εύκολη και γρήγορη τυρόπιτα στο τηγάνι που θυμίζει αφράτα αλμυρά πανκέικ και ετοιμάζεται με λίγα απλά υλικά που συνήθως υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Ιδανική για πρωινό, κολατσιό στο σχολείο, σνακ στη δουλειά ή για τη βόλτα, ενώ τρώγεται εξίσου ευχάριστα ζεστή ή κρύα. Μια συνταγή που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι και θα φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Υλικά
- 2 αυγά
- 120 γρ. γιαούρτι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 40 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
- 50 γρ. φέτα, σε μικρά κομματάκια
- 50 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τη γραβιέρα και τη φέτα και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε τελευταίο το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Μοιράζουμε το μείγμα στο τηγάνι σχηματίζοντας πανκέικ.
- Μόλις εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια, γυρίζουμε προσεκτικά και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
- Σερβίρουμε ζεστά ή τα αφήνουμε να κρυώσουν για το φαγητοδοχείο.
Tips
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο δυόσμο ή ρίγανη για επιπλέον άρωμα.
- Διατηρούνται στο ψυγείο για έως 2 ημέρες.
- Μπαίνουν και στην κατάψυξη για έως 1 μήνα. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, τυλίξτε τα καλά ή τοποθετήστε τα σε αεροστεγές σκεύος.
- Ξεπαγώστε τα από το προηγούμενο βράδυ στο ψυγείο ή ζεστάνετέ τα απευθείας για λίγα λεπτά.
- Τρώγονται ευχάριστα τόσο ζεστά όσο και κρύα, γεγονός που τα κάνει ιδανικά για το φαγητοδοχείο του σχολείου, της δουλειάς ή για τη βόλτα.