Croissant-Κρουασάν χωρίς ζάχαρη

Directions

• Ανάβω το φουρνο μου στους 50 c αντιστασεις Ρίχνω στο μίξερ μου τα αυγα,το γάλα,το μελι και το βούτυρο ⁣⁣
  
• Ανακατευω και ρίχνω τη μαγιά ⁣⁣
  Ρίχνω σιγά σιγά το αλεύρι και χτυπαω με το γάντζο για 7-10 λεπτά μέχρι το ζυμαρακι μου να ξεκολλάει από τις άκρες του κάδου ⁣⁣
  Σκεπάζω τον κάδο και βάζω στο φουρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί το ζυμάρι μου⁣⁣
  Βγάζω και ρίχνω το ζυμάρι μου στον πάγκο της κουζίνας που τον έχω αλευρώσει για να μη μου κολλήσει το ζυμάρι ⁣⁣
• Ανοίγω το ζυμαρι μου σε μακροστενο φυλλο το χωρίζω στη μέση και σε λωρίδες στο μεγεθος που θέλω τα κρουασαν μου και τέλος σε τριγωνάκια ⁣⁣
  Για να φτιάξω τα κρουασάν τραβάω την φαρδιά άκρη του τριγώνου μου και ρολαρω προ την μύτη ⁣⁣
• Τα βάζω σε ένα ταψι με αντικολλητικό και με απόσταση μεταξύ τους και ξανα στο φουρνο για να φουσκώσουν για 10-15 λεπτά ⁣⁣
  Μολις τα βγάλω γυρνάω το φουρνο μου στους 190 c αντιστάσεις ⁣⁣
  Χτυπαω  ένα αυγό και τα περνάω πολυ καλά σε όλη την επιφάνεια τους  και τα βάζω στο φουρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα ⁣⁣