Quinoa Lentil Salad with Tahini Dressing ⁣- Σαλάτα με Κινοα και Φακές

Αυτή η σαλάτα  είναι τόσο θρεπτική και σε κρατάει μέχρι το επόμενο σου γεύμα 

Τι θα χρειαστείς για να φτιάξεις αυτή την υπέροχη σαλάτα με κινόα και φακές

• Μαύρες φακές: αν δεν έχεις δοκιμάσει ήρθε η ώρα ε θα τις βρεις στο super και στο σουπερμάρκετ
• Κινόα: που επίσης μπορείς εύκολα να βρεις εσύ σουπερμάρκετ Εδώ να πω πως η κινόα θέλει πολύ καλό ξέπλυμα
• Πιπεριές: κίτρινη και πράσινη 
• Ταχίνι: για να φτιάξεις το υπέροχο ντρέσινγκ που συνοδεύει αυτή την σαλάτα

Quinoa Lentil Salad with Tahini Dressing ⁣- Σαλάτα με Κινοα και Φακές

Recipe by Justamom

Servings

6

servings

Prep time

40

minutes

Η σαλάτα είναι ένα ελαφρύ γεύμα που μπορείς να φας το μεσημέρι το βράδυ,ακόμα και για snack.

Ingredients

• 2 κούπες λευκή κινόα βρασμένη ⁣⁣

• 1 κούπα μαύρες φακές βρασμένες ⁣⁣

• 1 ντομάτα μέτρια σε κύβους ⁣⁣

• 1 πιπεριά πράσινη σε κύβους ⁣⁣

• 1/2 πιπεριά πορτοκαλί σε κύβους ⁣⁣

• 1 μικρό καρότο τριμμένο ή ροδέλες πολύ ψιλές ⁣⁣

• ⁣Πιπέρι⁣

• Αλάτι προαιρετικά

• Για το Dressing:

• 1 κ.σ ταχίνι

• 1/2 χυμό από ένα μικρό λεμόνι

• 1 κ.γ μέλι

• 1 κ.σ ελαιόλαδο

• 4-5 κ.γ νερό

Directions

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ
• Ρίχνουμε το dressing και ανακατεύουμε καλά
• Αφήνουμε την σαλάτα μας 20 λεπτά να ενωθούν τα υλικά