Αυτά τα πάνκεικ είναι τόσο αφράτα,αρωματικά και υγιεινά που θα σας ενθουσιάσουν
Είναι ότι πρέπει για ένα θρεπτικό πρωινό με λίγα υλικά
Είμαι σίγουρη πως τα ζουζούνια σας θα τα λατρέψουν όσο και τα δικά μας😉
Πάνκεικ καρότου με αλεύρι βρώμης
Course: ΣΥΝΤΑΓΕΣPrep time
5
minutesIngredients
130 γρ γάλα
150 γρ καρότο σε κομμάτια
150γρ αλεύρι βρώμης
2 αυγά
1 κ.σ φυστικοβουτυρο
1/2 κ.γ κανέλα
1/4 κ.γ σκόνη τζίντζερ
1 1/2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
2 κ.σ ζάχαρη καρύδας μπορείς και να μη βάλεις γλυκαντικό
Directions
- Βάζω στο μουλτι τα κομμάτια καρότου και τα χτυπάω μέχρι να μη βλέπω μεγάλα κομμάτια ,αν δυσκολεύετε το μουλτι βάζουμε λίγο από το γάλα
Σε ένα μπολ βάζω το γάλα,τα αυγά και το φυστικοβουτυρο και ανακατεύω
Προσθέτω το τριμμένο καρότο και ανακατεύω
Βάζω την κανέλα και το τζίντζερ και ανακατεύω
Τέλος προσθέτω το αλεύρι βρώμης μαζί με το μπέικιν
Αφήνω το μείγμα μου στην άκρη και βάζω το τηγάνι στο 9 δηλαδή στο τέρμα της θερμοκρασίας για 1-2 λεπτά και μετά το γυρνάω στο 4 και ρίχνω μια μικρή ποσότητα από το μείγμα μου για να δω το χρόνο που θέλει κι αν είναι οκ η θερμοκρασία
Συνεχίζω κανονικά με το υπόλοιπο μείγμα
Σερβίρω με καραμελωμένα μήλα στο φούρνο ή με μέλι
