Αυτό το κέικ ξεκίνησε για να γίνει ένα απλό κυριακάτικο κέικ αλλά στην πορεία έγινε ένα απίστευτο κέικ με κουρκουμά και καρότο. Όταν διαβάσετε την συνταγή θα δείτε πώς είναι ένα πολύ εύκολο κέικ με λίγα υλικά και απίστευτα αρώματα.
Το κέικ με κουρκουμά και καρότο θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους και θα γίνει ένα κέικ για ολη την οικογένεια
Για το κέικ με κουρκουμά και καρότο θα χρειαστείς
- Ζάχαρη καρύδας
- Αυγά
- Βούτυρο Κερκύρας
- Κουρκουμα
- Σταφίδα σουλτανίνα και σταφίδα μαύρη
- Καρότο
Ένα υπέροχο κέικ για όλη την οικογένεια
Ingredients
130 γρ αλεύρι
100 γρ ζάχαρη καρύδας
4 αυγα
50 γρ βούτυρο Κερκύρας
20 γρ ελαιόλαδο
1 1/2 κ.γ κουρκουμα
1 κ.γ κανέλα Κευλάνης
2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1 καρότο μέτριο τριμμένο
1/3 κούπας σταφίδα σουλτανίνα και σταφίδα μαύρη
Directions
- Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη
- Προσθέτουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο και χτυπάμε καλά
- Προσθέτω το αλεύρι με το μπέικιν
- Τέλος ρίχνουμε το καρότο και ανακατευούμε
- Αδειάζουμε σε μακρόστενη φόρμα για κέικ και ρίχνουμε από πάνω τις σταφιδες
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 c για 40-45 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι μας
