Δεν είναι πάντα εύκολο να ανοίγεις φύλλο κάθε φορά που τα παιδιά ζητάνε τυρόπιτα. Έτσι προέκυψε αυτή η γρήγορη εκδοχή, που και εμένα με ξεκουράζει και τα παιδιά την εξαφανίζουν σε χρόνο μηδέν. Γίνεται σε ένα μπολ, χωρίς μίξερ και χωρίς κόπο, και είναι ιδανική για πρωινό, κολατσιό ή τάπερ.
Υλικά
- 3 αυγά
- 1 κεσεδάκι πρόβειο γιαούρτι
- 60 γρ ελαιόλαδο
- 60 γρ γραβιέρα τριμμένη
- 100 γρ φέτα θρυμματισμένη
- 120 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- Αλάτι και πιπέρι αν θέλεις
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζεις όλα τα υλικά και ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Λαδώνεις ένα ταψάκι και πασπαλίζεις με σουσάμι ή τριμμένη φρυγανιά.
- Ρίχνεις το μείγμα σε ταψάκι 25×18 και πασπαλίζεις ξανά από πάνω.
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι.
Τρώγεται και κρύα, μπαίνει εύκολα στο τάπερ και αν μείνει, διατηρείται και στην κατάψυξη.
Ωραία φαίνεται η τυροπιτουλα
🥰