Σοκολατένια Muffins Μπανάνας
Αυτά τα σοκολατένια muffins μπανάνας είναι αφράτα, μαλακά και γεμάτα νοστιμιά. Ιδανικά για το φαγητοδοχείο του σχολείου, για σνακ μετά το σχολείο ή για ένα γρήγορο γλυκό στο χέρι.
Είναι πλούσια σε μπανάνα, που τους χαρίζει φυσική γλυκύτητα και ζουμερή υφή, ενώ οι σταγόνες σοκολάτας δίνουν την τέλεια σοκολατένια ισορροπία που τα κάνει πραγματικά ακαταμάχητα.
Υλικά
- 2 ώριμες μπανάνες, μεγάλες
- 2 αυγά
- 60 γρ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. μέλι
- 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 15 γρ. κακάο
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/5 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 60 γρ. σταγόνες ή κομμάτια σοκολάτας
Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ λιώνεις καλά τις μπανάνες με πιρούνι.
2. Προσθέτεις τα αυγά, το ελαιόλαδο και το μέλι και ανακατεύεις.
3. Ρίχνεις το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4. Προσθέτεις τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύεις ελαφρά.
5. Μοιράζεις το μείγμα σε φόρμες για muffins
6. Αν θέλεις, προσθέτεις λίγες έξτρα σταγόνες σοκολάτας από πάνω.
7. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 15–20 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι.
Ιδανικά για μικρούς και μεγάλους. Απλά, σπιτικά και χωρίς περιττά υλικά.