Τα Σαββατοκύριακα έχουν τρέξιμο. Αλλά είναι ωραίο τρέξιμο, ειδικά όταν συνδυάζεται με οικογενειακά πρωινά. Όχι όμως με κόπο. Δύο απλές συνταγές, ιδανικές για 6 άτομα, που ετοιμάζονται γρήγορα και ψήνονται μόνες τους στον φούρνο.
1. Βραστές πατάτες με αυγά στον φούρνο
Υλικά
- 6–7 πατάτες, βρασμένες
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 1/2 κίτρινη πιπεριά
- 50 γρ. ανθότυρο
- 4–5 αυγά
- Λίγο γάλα
- Ντοματίνια
- Τριμμένο τυρί
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Τοποθετείς τις βρασμένες πατάτες σε ταψί και τις πατάς ελαφρά με ένα ποτήρι.
- Προσθέτεις τις πιπεριές και το ανθότυρο.
- Χτυπάς τα αυγά με λίγο γάλα, αλάτι και πιπέρι και τα ρίχνεις στο ταψί.
- Προσθέτεις τα ντοματίνια και πασπαλίζεις με τριμμένο τυρί.
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 35–40 λεπτά.
2. Τορτίγιες με αυγά στον φούρνο
Υλικά
- 4–5 μεγάλες τορτίγιες
- 6–7 αυγά
- Τριμμένο τυρί
- 1 χούφτα σπανάκι
- Ντοματίνια
- Φέτα
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Διπλώνεις τις τορτίγιες και τις τοποθετείς, μία-μία, σε μικρό ταψί.
- Ρίχνεις λίγο τριμμένο τυρί στη βάση.
- Χτυπάς τα αυγά με το σπανάκι, αλάτι και πιπέρι και τα μοιράζεις στις τορτίγιες.
- Προσθέτεις από πάνω φέτα και ντοματίνια.
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25–30 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το αυγό.
Γιατί να τις δοκιμάσεις
- Πανεύκολες συνταγές
- Ιδανικές για πολλά άτομα
- Προετοιμασία λίγων λεπτών
- Την περισσότερη δουλειά την κάνει ο φούρνος
Ετοιμάζεις τα υλικά, βάζεις το ταψί στον φούρνο και έχεις φαγητό για όλους, χωρίς άγχος.