Το πιο τέλειο, γρήγορο και γευστικά απίθανο μπέργκερ είναι εδώ! Η ζύμη δεν χρειάζεται φούσκωμα ούτε ξεκούραση και σε χρόνο μηδέν έχεις σπιτικά μπέργκερ για το φαγητοδοχείο του μικρού σου, για πάρτι, για τη βόλτα ή για φίλους που έρχονται επίσκεψη.
Υλικά για τη ζύμη:
- 250 γρ γιαούρτι
- 240-250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Αλάτι
Υλικά για το μπιφτέκι (προαιρετικά):
- Κιμάς μοσχαρίσιος
- Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, κρεμμύδι, δυόσμο
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
- Ανακάτεψε καλά το γιαούρτι με το αλεύρι και ζύμωσε με τα χέρια σου.
- Χώρισε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια.
- Λάδωσε λίγο τον πάγκο και τα χέρια σου(γιατί το ζυμαράκι κολλάει λίγο)Πλάσε κάθε κομμάτι σε μπαλίτσα και άνοιξέ το πάνω στον πάγκο με τα δάχτυλά σου.
- Στρώσε κέτσαπ, μουστάρδα, τυρί και το μπιφτέκι σου. Το μπιφτέκι ψήνεται σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι, το πατάς ελαφρά από πάνω και το αφήνεις να κρυώσει λίγο.
- Κλείσε προσεκτικά τη ζύμη ώστε να καλύψει όλο το κάτω μέρος του μπέργκερ.
- Τοποθέτησε τα μπέργκερ σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- Άλειψε με αυγό και πασπάλισε με λίγο σουσάμι.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C με αέρα για 15-20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.
Tips για τέλεια μπέργκερ:
• Χρησιμοποίησε γιαούρτι με ζωντανές καλλιέργειες,βοηθά τη ζύμη να γίνει πιο τρυφερή και ελαφρά αφράτη.
• Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του συνεργάζεται με το γιαούρτι για να φουσκώσει η ζύμη χωρίς μαγιά ή ξεκούραση.
• Αν δεν έχεις αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κανονικό αλεύρι και να προσθέσεις 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ για κάθε 100 γρ αλεύρι.
Έτοιμα! Αυτά τα μπέργκερ θα γίνουν η αγαπημένη επιλογή όλων.