Μια πεντανόστιμη συνταγή για όλη την οικογένεια. Το μοσχαράκι μαγειρεύεται αργά μέχρι να λιώσει, ενώ η μπύρα και ο χυμός ντομάτας δίνουν πλούσια γεύση στη σάλτσα. Ιδανικό με πουρέ πατάτας ή γλυκοπατάτας.
Υλικά (5-6 μερίδες)
- 1.400 γρ μοσχαρίσιο ποντίκι
- 3 μεγάλα καρότα, κομμένα σε ροδέλες
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 330 γρ μπύρα χωρίς αλκοόλ
- 200 γρ χυμό ντομάτας
- Αλάτι & πιπέρι, κατά προτίμηση
- Σκόνη σκόρδου, κατά προτίμηση
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Φρέσκο θυμάρι, για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο slow cooker.
- Μαγειρέψτε:
- High: 3–4 ώρες
- Low: 7–8 ώρες
- Σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή γλυκοπατάτας.
Για πιο δεμένη σάλτσα
- Διαλύστε 2 κ.γ. κορν φλάουρ σε 3 κ.σ. από τη σάλτσα (χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου).
- Ρίξτε το μίγμα στο slow cooker, βάλτε High, αφήστε ανοιχτό καπάκι και μαγειρέψτε 15–20 λεπτά ανακατεύοντας 1–2 φορές μέχρι να δέσει η σάλτσα.